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我们仍缺少对营养和饮食背后科学原理的理解,许多食谱是建立在狭瞪的传统观念或者简单观察、甚至江湖骗术基础上的,而巨大的个体差异和对食物的不同反应没有得到解释。

《饮食的迷思》

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4年前 | 书伴 回应

味蕾每 10 天更新一次,受决定其敏感性的基因控制。基因的差别决定我们对某些食物的敏感度、对苦味和甜味的嗜好等方面的差异。

《饮食的迷思》

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4年前 | 书伴 回应

大多数人运动减肥失败的原因是身体的变化抵消了运动的作用。身体的自我保存机制会阻碍脂肪的消耗。

《饮食的迷思》

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4年前 | 书伴 回应

减肥成功的关键在于一开始就抛弃节食的想法,不仅从食物的量着眼,而是从食物的组成、种类和进食的时间等各个方面来考虑,重新制定饮食计划,在保证营养摄入的前提下,以可行的方式实现并保持体重的小幅下降。

《饮食的迷思》

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4年前 | 书伴 回应

热量摄入减少后,身体适应了这一变化,按照演化的规则做出了反应,身体保存脂肪的本能占了上风,大部分单一饮食法都无法发挥作用。只要肥胖状态持续一段时间,身体就会产生一系列变化,来维持或增加脂肪储备,改变大脑的奖赏机制,以获取更多的食物。这就是节食常以失败告终的原因。

《饮食的迷思》

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4年前 | 书伴 回应

我叫我的手抬起来,它听了。我叫我的心灵静止,它却嘲笑我的命令。

《人的宗教》

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4年前 | bradchen09 回应

Factfulness is … recognizing when a story talks about a gap, and remembering that this paints a picture of two separate groups, with a gap in between. The reality is often not polarized at all. Usually the majority is right there in the middle, where the gap is supposed to be. To control the gap instinct, look for the majority.

《Factfulness》

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4年前 | Zura 回应

Do we Westerners love free speech so much that it makes us blind to any progress in a country whose regime does not share our love?

《Factfulness》

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4年前 | Zura 回应

The five that concern me most are the risks of global pandemic, financial collapse, world war, climate change, and extreme poverty.

《Factfulness》

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4年前 | Zura 回应

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